Algi są najbogatszym źródłem przyswajalnych minerałów na całej naszej planecie.
Pierwiastki i sole mineralne w morskiej wodzie posiadają niezwykłe zdolności umożliwiające poprawę stanu gleby, zwiększenia zbiorów, a także utrzymywanie w zdrowiu organizmów ludzi i zwierząt. Pierwiastki te mają dobroczynny wpływ na rośliny w tym glony morskie. Sole mineralne zawarte w morskiej wodzie i algach mają korzystne działania na biopole magnetyczne naszych komórek co odczuwamy w poprawie zdrowia. Zdrowy organizm na bieżąco powinien otrzymywać te sole, które gwarantują mu właściwe funkcjonowanie. Niedobór to w konsekwencji wypadanie włosów, bezsenność, brak apetytu, utrata wagi ciała, osłabienia itp.
O pozytywnym wpływie pierwiastków metali na nasz organizm pewnie każdy z nas coś tam słyszał.
| chrom chlor cynk fosfor german – półprzewodnik jod kobalt | krzem magnez mangan miedź molibden nikiel potas |
Składniki mineralne i ich rola w organizmie.
Składniki mineralne stanowią grupę związków zaliczanych do niezbędnych, gdyż organizm człowieka nie potrafi ich syntetyzować i dlatego powinny być one dostarczone z pożywieniem. W organizmie człowieka występuje kilkadziesiąt składników mineralnych, stanowiących w przybliżeniu 4% masy ciała, co u dorosłego człowieka wynosi ok. 3 kg. Pod względem zawartości w ustroju oraz wysokości dziennego zapotrzebowania, składniki mineralne można podzielić na dwie zasadnicze grupy:
• makroelementy to pierwiastki, których zawartość w organizmie człowieka jest większa niż 0,01%, a zapotrzebowanie dzienne przekracza 100 mg/osobę; należą do nich: wapń, fosfor, magnez, potas, sód, chlor i siarka;
• mikroelementy – zwane też pierwiastkami śladowymi, występują w organizmie w ilości mniejszej niż 0,01% przy zapotrzebowaniu poniżej 100 mg/osobę/dzień; do grupy należą: żelazo, cynk, miedź, mangan, fluor, jod, selen, chrom.
| Składniki mineralne spełniają w organizmie człowieka wiele funkcji: • stanowią materiał budulcowy: kości, zębów, skóry i włosów (wapń, fosfor, magnez, siarka, fluor); • wchodzą w skład związków o podstawowym znaczeniu dla funkcjonowania organizmu, np. hemoglobiny, mioglobiny (żelazo), tyroksyny (jod), witaminy B12 (kobalt), związków wysokoenergetycznych (fosfor), jak również enzymów, stanowiąc ich integralną część lub pełniąc funkcję aktywatora (cynk, mangan); • utrzymują trójwymiarową strukturę cząsteczek ważnych biologicznie związków, np. podwójnej spirali DNA (cynk, magnez); • odgrywają podstawową rolę w gospodarce wodno-elektrolitowej (sód, potas, chlor), utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej i pobudliwości nerwowo-mięśniowej. Warto wzbogacać codzienną dietę w składniki mineralne, gdyż biorą one udział w wielu procesach biochemicznych zachodzących w organizmie. |
| Źródło: „Składniki mineralne” Anna Brzozowska, w: „Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu” pod redakcją Jana Gawęckiego i Lecha Hryniewieckiego, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa, 1998. |